Pochodzenie słowa "czekolada" wywodzi się od słowa Xocolatl (czyli "gorzka woda"), którym posługiwano się w Meksyku. Niektóre źródła twierdzą że słowo pochodzi z języka Majów, gdzie oznaczało „gorący napój”.

Historia czekolady sięga ponad 2000 lat, a teraz jest znana na całym świecie. Smaczny sekret Czekolady odkryto 2000 lat temu z drzewa kakaowego w tropikalnych lasach deszczowych Ameryki. Strąki tych drzew zawierają nasiona, które używa się w produkcji czekolady.

Czekolada powstała z lokalnego napoju Mezoameryki obejmujący wiele kultur i kontynentów. Pierwszymi ludźmi którzy spożywali czekoladę były starożytne kultury Meksyku i Ameryki Środkowej. Majowie i Aztekowie, jako pierwsi odkryli sekret kakao. Drzewa kakaowca rosły na ich podwórkach, gdzie nasiona zbierano i poddawano fermentowaniu, paleniu i mieleniu nasion na pastę. Jako pierwsi stworzyli czekoladowy napój do picia, mieszali wytworzoną pastę z kakaowca z różnymi przyprawami ,korzeniami i pili spieniony napój. Pitna czekolada była ważną częścią życia Majów i Azteków. Napój był w szczególności przeznaczony dla rodziny królewskiej, ale w tajemnicy korzystały różne społeczeństwa.

Później hiszpańscy konkwistadorzy przywieźli nasiona do domu, do Hiszpanii, z których zostały utworzone nowe przepisy. Ostatecznie napój popularność zdobył i rozprzestrzenił się w całej Europie. Od tego czasu, nowe technologie i innowacje zmieniły konsystencję i smak czekolady, ale nadal pozostaje jednym z największych na świecie ulubionych smaków.

Czekolada ceniona jest głównie ze względu na wyśmienite walory smakowe, ale czekolada to nie tylko cukier, tłuszcz i zbędne kalorie, ale też źródło energii, witamin oraz innych składników mineralnych. Czekolada powoduje, że po zjedzeniu rośnie w mózgu poziom serotoniny i endorfin. Czekolada bogata w serotoninę przeciwdziała depresji oraz zmniejsza podatność na schorzenia układu nerwowego. Poprawia nastrój i potęguje odczuwanie przyjemności. Czekolada gorzka zawiera także duże ilości magnezu przede wszystkim zmniejsza działania stresu oraz usprawnia funkcjonowanie mięśni. Dlatego jest wspaniałym dodatkiem do dziennego zapotrzebowania w energie i składniki mineralne.